Tipos de café
El café es la bebida que más se consume en el mundo, después del agua. El hecho de que viene con tantas opciones y flexibilidad en las técnicas de elaboración lo hace tan popular entre la gente. Se puede disfrutar de un café solo igual que un frappuccino o incluso hacer una combinación de helado con café. Podrías tomar una taza de expreso todas las mañanas que se adapte a tu paladar, pero también hay otras formas de disfrutar del café que compartiremos con ustedes en este artículo. Todo lo que necesitas saber sobre los diferentes tipos de café está aquí y en el lugar correcto. Al final de este artículo podrá diferenciar bien entre los diferentes tipos de café y no se confundirá más sobre qué café pedir la próxima vez que esté en su cafetería local.
Tipos de café
Las dos razones por las que dos tipos diferentes de café tienen un sabor diferente es por la diferencia en su método de preparación y la forma en que los granos de café son molidos. Hay diferentes maneras de preparar el café que le dan su sabor y olor distintos. Aquí hay una lista de 13 de las bebidas de café más populares que existen, de las que estamos seguros que han oído hablar.
Espresso
El espresso es una forma de café concentrado que se suele servir en forma de chupitos. Todas las bebidas a base de expreso tienen tres ingredientes comunes: el expreso, la leche al vapor y la espuma. El proceso de hacer un espresso se llama tirar un chorro en el que el agua caliente se presuriza y se vierte sobre los granos de café finamente molidos. Todos los espressos tienen crema en ellos, que es la espuma que lo cubre de color rojo parduzco y le da el rico sabor y olor al café.
El espresso se sirve en tragos y sin importar cuán grande o pequeño sea el tamaño, se sirven en tazas de demitasse que contienen de 2 a 4 onzas de espresso por porción. Usualmente toma de 3 a 5 minutos hacer un shot de espresso, hecho con granos de café finamente molidos y agua tibia. Los granos de café son finamente molidos y luego se le agrega una cantidad de agua para fortalecer el sabor del café.
Café con leche
El café con leche se hace con café expreso y leche al vapor, de los cuales, un tercio es café expreso y dos tercios es leche al vapor y también consiste en al menos un centímetro de espuma. Es una bebida italiana a base de café que ahora es disfrutada por personas de todo el mundo y es similar a la bebida francesa café au lait. En italiano, café con leche significa café y leche, lo que define el propósito de cómo se prepara.
El latte se sirve en un vaso o taza de 8 onzas que consiste en un chorro de expreso de unos 30 ml y luego se vierte sobre él con leche al vapor y espuma espesa de alrededor de media pulgada en la capa superior. La proporción de café y leche al vapor en la mezcla es de 1:1. El café con leche sabe similar a un capuchino con la única diferencia de que la cantidad de espuma de leche en un capuchino es de aproximadamente tres cuartos de pulgada. Lleva aproximadamente 5 minutos preparar una taza de café con leche.
Frappuccino
El frappuccino es una bebida emblemática de Starbucks pero ahora está disponible en casi todas las cafeterías locales. Los ingredientes esenciales de un frappuccino son hielo, expreso, leche entera y jarabe de sabor. Lleva entre 5 y 10 minutos prepararlo. La mejor parte de esta bebida es que está cubierta con una gran y espesa crema batida, añadiendo la cantidad adecuada de dulzura a esta bebida.
Para preparar el frappuccino, se muelen los granos de café finamente y se deja enfriar el café molido por un tiempo a temperatura ambiente. Después de que se haya enfriado, añada azúcar, leche y jarabe de sabor en la licuadora según su preferencia de sabor y mézclelo durante unos 20 segundos. Luego agregue hielo y viértalo en un vaso o taza alta y añada crema batida si lo desea.
Café Mocha
El café moca es una mezcla de chocolate caliente y capuchino que se prepara mezclando chocolate en polvo con un chupito de café expreso, que luego se mezcla con leche desnatada al vapor, espuma y crema batida. Para este proceso, se necesita un chupito de espresso, una cuchara de chocolate en polvo, media taza de leche al vapor y 2-3 cm de microespuma.
Toma aproximadamente 15 minutos preparar el café moca. El moca es una bebida de café americana similar al café con leche, con la única diferencia de que se le añade jarabe de chocolate y/o polvo de chocolate. Al igual que el café con leche, el café moca es también una bebida a base de café expreso que también se conoce como chocolate caliente. A veces también se sirven con crema batida y malvaviscos y espolvoreados con canela en polvo.
Macchiato de caramelo
El Caramelo Macchiato es una bebida característica de Starbucks que es similar al Frappuccino en sabor y puede ser elaborado en cerca de 5 minutos. Es perfecto para fiestas o para una sesión de té nocturno. Los ingredientes necesarios para hacer caramelo macchiato son leche fría, salsa de caramelo, 2 chupitos de café expreso fuertemente preparado, jarabe de vainilla y mucho hielo.
Añade los dos chupitos de espresso junto con la leche, el jarabe de vainilla y el hielo en una taza y mézclalo para crear una textura suave. Una vez creada la textura, añade salsa de caramelo en la parte superior y tu macchiato de caramelo estará preparado. Si quieres hacer tres capas en el macchiato, añade leche fría y espuma sobre el espresso y luego gira la taza unas cuantas veces para mezclar el espresso con la leche.
Café turco
El café turco, también conocido como café oriental, es una bebida popular que se disfruta en todo el Medio Oriente. Se hace en una olla de mango largo, que en su mayoría es de cobre o latón y se llama cezve o ibrik. El ibrik o cezve es generalmente una olla de mango largo que tiene un cuello estrecho y un fondo más ancho. Una regla general para hacer esta bebida exótica es asegurarse de que el café esté bien molido, no pueden ser gruesos.
Los turcos suelen utilizar un molinillo de latón para moler los granos de café, que se espera que sean tan finos como el azúcar molido. Este café se bebe típicamente en tazas pequeñas, lo que se llama finlandés. El proceso de elaboración del café sólo se completa cuando el polvo se ha asentado completamente en el fondo de la taza. Mucha gente prefiere usar granos de Arábica para hacer café turco, pero la elección de los granos de café no es realmente una cuestión de preocupación, siempre y cuando sea de tueste medio, ya que hay que tostarlo de nuevo a través del proceso de elaboración del café.
Americano
El americano es una bebida de café que se prepara añadiendo agua caliente al espresso y dándole la misma fuerza que la de un chupito de espresso pero con un sabor diferente al del café tradicional. La fuerza con la que se prepara el americano depende del número de chupitos de espresso que se le añaden y también de la cantidad de agua caliente que se le añade. En Italia, incluso el café filtrado se añade en lugar de agua caliente con el chorro de espresso.
No toma más de 2-4 minutos preparar el americano y no hay nada que necesites excepto chupitos de espresso y agua caliente. El americano es una bebida fuerte que puede no ser preferida por todos, así que si quieres hacer el sabor dulce puedes añadirle azúcar o algún jarabe de sabor dependiendo de tu gusto. Todas las bebidas a base de expreso suelen usar leche al vapor o fría, pero no ocurre lo mismo con el Americano, ya que se usa agua caliente en lugar de leche.
Café irlandés
El café irlandés es un tipo de café caliente que consiste en whisky, doble expreso caliente y azúcar, cubierto con crema espesa. Se supone que se debe beber a través de la crema en la parte superior. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de las otras bebidas de café, el café irlandés no usa crema batida en la parte superior. Sin embargo, no es lo mismo que el café de Bailey que sustituye la leche y la crema por la bebida de Bailey.
La preparación del café irlandés lleva cerca de 10 minutos. Todo lo que necesitas hacer es calentar la copa y añadirle whisky y luego mezclarlo con azúcar y un doble espresso caliente. Una vez que esté bien revuelto, añade crema espesa en la parte superior según tu gusto. Esta bebida se suele servir como cóctel después de la cena y normalmente en las noches de invierno u otoño.
Café Cubano
El café cubano es una bebida de café cubana que se hace con un espresso y es típico de las bebidas cubanas. El chupito de espresso se usa como base para esta bebida y se endulza después de prepararlo. Es dos veces más fuerte que el sabor del americano. Esta bebida se utiliza como parte del ritual matutino de los cubanos. Toma cerca de 10 minutos aproximadamente preparar esta bebida. Todo lo que se necesita es un chupito de café, una taza de agua y de 4 a 6 cucharaditas de azúcar para prepararla.
Añade azúcar según tu gusto con el chupito de espresso en una taza de demitasse. Ahora hazlo como haces normalmente el café y deja que el azúcar se caramelice bien en la bebida. Los granos de café usados en esta bebida tienen que ser de tueste oscuro.
Capuchino
El capuchino es una bebida de café italiano que se hace mezclando chupitos dobles de café expreso con espuma de leche al vapor. Incluso puedes usar crema en lugar de leche en caso de que quieras hacer la bebida más espesa. La leche al vapor se vierte sobre el chorro de café y se cubre con crema batida o espuma de leche espesa. En un capuchino tradicional, la cantidad de café expreso en la mezcla es de 150 ml mientras que la cantidad de leche es de 180 ml.
Toma aproximadamente 10-15 minutos preparar un vaso o una taza de capuchino. Es similar al café con leche pero es más pequeño en tamaño, pero la espuma es más espesa. Para preparar una taza de cappuccino, añada un chorro de café expreso en una taza y vierta leche al vapor sobre él. Ahora agregue hasta 2-3 cm de espuma sobre la leche al vapor. Puedes espolvorear chocolate en polvo sobre ella si quieres, o incluso añadir nata montada sobre ella, dependiendo de tu preferencia en el gusto.
Cortado
Cortado es una bebida de café muy apreciada en Portugal, España y América Latina, y se suele disfrutar como bebida de la tarde. Esta bebida se prepara con café expreso y leche al vapor, para disminuir el nivel de acidez en él. Esta bebida es similar al Macchiato pero la leche que se utiliza para prepararlo es ligeramente más fría que la del macchiato, pero la cantidad de leche que contiene es del mismo nivel que la del macchiato. El tiempo necesario para prepararlo es de 3 minutos.
¡Preparar el Cortado es bastante simple! Ponga el expreso en la taza y añada leche al vapor y estará listo para ser servido.
Affogato
Affogato es un café italiano de postre que es una mezcla de expreso y helado. Consiste en un trago simple o doble de expreso junto con una gran bola de helado de vainilla. Es una bebida ideal para los veranos o después de la cena. Prepararlo no requiere mucho dolor. Hay que añadir una gran bola de helado de vainilla en un vaso de leche y luego verter un chorro simple o doble de expreso sobre el helado y el café de postre estará listo para ser servido.
La palabra italiana Affogato significa «ahogado», que significa ahogar el helado y el expreso en un charco de leche al vapor. Hoy en día también forma parte de la cultura americana y está ganando gran popularidad en todo el mundo. Starbucks también tiene su línea de bebidas de affogato que viene en muchos sabores y variedad.
Café solo
Nada supera al sabor del café normal. Es básico comparado con todas las demás bebidas de café de esta lista, pero es el más consumido en todo el mundo. No toma más de 5 minutos preparar el café, pero preparar un buen café normal es un arte en sí mismo. Todo lo que se necesita es café fresco y finamente molido y agua y mezclarlo bien en vapor. Puede elegir añadirle leche, pero eso depende de usted.
No hay un momento ideal, estación u hora del día para consumir café, puede ser disfrutado en cualquier momento. Algunas personas ni siquiera pueden empezar su día sin tomar café. El café solo tiene un lugar propio y no importa cuán elegante sea el café que se haga, es inmejorable comparado con una taza de café solo.
Conclusión
Esta lista no termina aquí cuando se trata de los diferentes tipos de café, pero estos son los más populares que son disfrutados por la gente en todo el mundo. Esperamos que esta lista haya sido conveniente para que usted entienda cuáles son las diferentes bebidas de café y cómo se preparan. Otra cosa que necesita saber son los dos tipos de granos de café que se usan para hacer café: arábica y robusta.
Los granos de café Arábica se cultivan normalmente en lugares de mayor altitud como Costa Rica o Colombia o Kenia, Brasil, por lo que su sabor es de alta calidad. Estos granos de café son densos y se consideran de una calidad extremadamente fina, por lo que son muy populares entre los amantes de la L profunda. Por otro lado, los granos de café robusta se cultivan en lugares de menor altitud y su nivel de cafeína es bastante alto, por lo que son menos populares entre las masas. También tienen un sabor amargo y los granos son más suaves comparados con los granos de café arábica y es preferido por aquellos que gustan del café fuerte. El sabor de tu café dependerá enteramente de los granos de café que uses y de cuán fino o grueso los muelas.