¿Qué es el café Robusta?
Estas Café robusta (Coffea canephora) representa del 30 al 40% de la producción mundial. Crece en África occidental y central, el sudeste de Asia y América del Sur.
Observemos qué pasa, si lo publico debería dar el mismo fallo.
No obstante, Vietnam y Brasil ocupan el primer y segundo rincón, respectivamente, en la producción mundial.
No obstante, hay muchas variedades silvestres de café Robusta. Se usan dos variedades híbridas para el cultivo:
- correcto: Bien
- Nganda: Ramas desperdigadas
El café robusta se identifica por su fuerte resistencia, alto rendimiento, madurez uniforme del fruto y contenido elevado en cafeína.
Este café puede El 10 medrando metro Relacionado con el café Arábica, su abundante ramificación reduce el número de plantas cultivadas.
Estas propiedades contribuyen a que este café tenga mejores características de infusión de las que comunmente se aguardan, lo que posibilita la preparación de cafés especiales y probables cafés de demostración.
Comercialmente, los tostadores tienen una gran demanda de esta clase de café, que se usa para llevar a cabo café instantáneo, cápsulas, bebidas energéticas y otras mezclas con cafeína. Su objetivo principal es darle fuerza, tersura, cuerpo y acrecentar la cafeína en la mezcla.
Durante los últimos 30 años, independientemente del tipo de café cultivado, los estándares de calidad fueron mucho más altos.
Datos curiosos
En mayo de 2020, la Organización En todo el mundo del Café de la OCI anunció una creciente demanda de café Robusta, con exportaciones superiores al café Arábica.
El incremento de las exportaciones de café Robusta se debe a las medidas destacables tomadas en la siembra y procesamiento del grano para subir los estándares de calidad.
Como resultado, se obtuvo un café de sabor fuerte, alta acidez, dulzor medio y amargor bajo, que se denomina «Café con cuerpo y postgusto largo, acidez y amargor bajo a medio.«.
Con esto en mente, el Coffee Quality Institute dio en 2018 el IG Specialty Robusta Coffee (indicación geográfica) que tiene una calidad única debido a las características particulares de su origen.
Esta variedad de Robusta de alta definición se produce primordialmente en Brasil, pero también se cultiva en unas partes de Ghana, Ecuador, Filipinas, India y Tailandia.
World Coffee Research
World Coffee Research y la Organización Internacional del Café han desarrollado planes de investigación y estudios para determinar el potencial de calidad del café Robusta.
Rompiendo el paradigma de que la pluralidad Robusta, aparte de la resistencia, indudablemente asimismo tiene una calidad inferior, asimismo se conoce como una variedad que es resistente al cambio climático y aumenta la superficie y la área.
En altitudes mucho más altas, también se encontró que las plantas producen granos más dulces y más enormes, lo que mejora su gusto y incrementa su contenido de cafeína.
El alto contenido de cafeína natural del café Robusta lo hace conveniente para cosméticos, suplementos dietéticos, bebidas isotónicas y bebidas energéticas y, por ende, abre mercados fuera de la industria del café.
Tras todo, como todo lo demás en el planeta, la industria del café está en incesante evolución e investiga todos los días para prosperar la calidad de los granos de café, con independencia del género de granos de café.