El café más caro del mundo
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El café más caro del mundo

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Aunque sea algo difícil de creer en diversas ocasiones los alimentos y productos alimenticios más caros no siempre provienen del lugar que esperamos; y eso no es algo malo, ni mucho menos baja la calidad del producto. Sin embargo, muchas personas se quedan sorprendidas al enterarse el origen del café más caro del mundo.

Si te interesa saber de dónde proviene este peculiar grano de café, cómo es su sabor o incluso dónde puedes probarlo; puedes leer este artículo y enterarte de todas estas cuestiones y mucho más; aunque hay que aclarar que muchos amantes del café han llegado a apreciar este café en particular como uno de los mejores a nivel mundial.

El café más caro del mundo

El café más costoso del mundo es llamado café de civeta o kopi luwak, y la verdad es que lo más difícil es hallar los granos para preparar este café; ya que para muchas personas su origen no es del todo agradable, sobre todo para personas sensibles.

Este café se destila de los granos que se “cosechan” de las heces de la civeta, dichos granos son ingeridos por las civetas. Hacen todo el recorrido por su tracto intestinal y finalmente salen por las heces del animal.

Las civetas se alimentan con frecuencia de los frutos de café maduros y terminan expulsando los granos por medio de las heces parcialmente digeridos. Para continuar con el proceso de hacer el café se recolectan los granos manualmente de las heces de estos animales; son seleccionados de manera cuidadosa y limpiados minuciosamente para luego ser tostados como se haría con otros granos de café.

Es posible que haya un aumento en la producción de este particular café; ya que alrededor del mundo han empezado a surgir granjas con civetas en cautiverio alimentadas con granos de café para así posteriormente recolectar los granos provenientes de su excrementos.

El café más caro del mundo de dónde proviene

Ya sabemos y conocemos el origen que tiene este café desde las heces de la civeta; sin embargo, el mayor productor de este café es Indonesia, además que este peculiar café es sumamente famoso allí.

Es mayormente elaborada en islas indonesias como Sulawesi, Sumatra y Java; pero de igual manera también se sabe que hay producción en las Filipinas y en Vietnam, además de algunas zonas ubicadas al sur de la india.

De igual manera es comercializado en diferentes países del mundo a pesar de su desorbitado precio, el cual se justifica con el modo de producción que se lleva a cabo para obtenerlo. Lo más probable es que ahora mismo pienses que nadie querría comprar dicho café; pero hay quienes lo destacan por sus propiedades y por su suave sabor.

A diferencia de otros cafés alrededor del mundo, este grano de café en particular ya ha pasado por un proceso químico dentro del estómago de la civeta; por lo que el tiempo que llevan los granos para tostarse es bastante menor y luego son tratados como cualquier otro café.

Café más caro del mundo precio kilo

El precio de este café puede costar hasta unos cientos de euros el kilo en países europeos; sin embargo, se comercializa mucho en Japón y en los Estados Unidos.

Este café es tan costoso por todo el proceso que pasa el grano de café, desde que es ingerido, expulsado, limpiado, tostado y molido, llevan mucho tiempo y dedicación por parte del personal que se dedica a cosechar este café.

Añadido a lo anterior tenemos que en un año se llega a comercializar hasta un total de 900 kilos, lo cual es extremadamente poco y aumenta mucho su valor; de hecho, para ser más específicos, en países como España se pueden comprar 100 gramos de este café por un total de 21 euros.

Esto quiere decir que el precio por un kilo ronda unos impresionantes 200 euros; sin embargo, en países como Estados Unidos puede llegar a tener un precio de hasta 700 dólares por kilo, y hay personas que están completamente dispuestas a pagar por este café.

Sea cual sea el caso, la verdad es que una taza de café kopi luwak tiene un precio de 50 a 60 euros en cafeterías de lujo ubicadas en Inglaterra, Estados Unidos, o Japón, pero en Indonesia; país donde es más popular, este peculiar café tiene un precio de cuatro euros por taza.

El café más caro del mundo

Hay quienes le atribuyen su popularidad gracias elevado precio que tiene, sin embargo, en países asiáticos se recomienda consumir este café; porque gracias al proceso que ha pasado dentro de la civeta termina “adoptando” propiedades que resultan ser beneficiosas para la salud de quien lo consume.

De igual manera hay quienes opinan que el café obtuvo un empuje de popularidad gracias a la película “Ahora o nunca”, en la cual actúan Morgan Freeman y Jack Nicholson.

Durante esta película el personaje interpretado por este último parece padecer de una obsesión con esta clase especial y particular de café; aunque durante la película no se explica el origen de este café hasta el final.

El sabor que tiene el kopi luwak es único gracias al breve proceso de fermentación que pasa por su viaje en el tracto digestivo de la civeta; y por la acción de los ácidos estomacales y de las enzimas digestivas que se encuentran allí.

Igualmente hay que tener en cuenta que las civetas solo comen los granos de café de mayor calidad; aquellos que son más rojos y están más maduros. Todos los factores anteriormente comentados son un conjunto de eventos y características que contribuyen que este grano de café sea el más costoso en toda la faz de la Tierra y vale la pena probar aunque sea una vez en la vida este singular café con sabor redondo, sumamente suave, neutro y fácil de tomar porque no es para nada amargo; y llega a ser un poco dulce, una delicia para aquellos amantes del café alrededor del mundo.


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