Café Vienes: prepárate como un profesional

La preparación del café tiene muchas características y crea distintas combinaciones de sabores y texturas que pueden apoderarse hasta los deseos más refinados.

Los amantes del café tienen que conocer la presencia del café vienés por el hecho de que, como su nombre indica, esta receta se originó en la ciudad más importante austriaca a finales del siglo XVII.

¿De qué café eres?

Llamada Wiener Melange en el idioma local, esta es una receta vieja que se compone eminentemente de una o dos tazas de espresso, seguida de crema batida o crema batida y finalmente cacao o canela.

El café vienés tiene un gusto suave y interesante y es la elección idónea para quien desee gozar del aroma único del café pero con un gusto mucho más suave. En muchos casos, se confunde por fallo con otras recetas de café (como capuchino o moca).

Cómo hacer el café vienés perfecto

Existen muchos cambios y adaptaciones en el planeta de la elaboración del café y sus diferentes categorías. Si bien la fórmula original parte de lo básico, todavía hay muchas diferencias que le dejarán encontrar la fórmula que mejor se ajuste a sus pretensiones. Opuestamente a la creencia popular, el café vienés es una alternativa, su desarrollo de preparación es sencillo y fácil de implementar. Debido al espectacular aspecto de este género de café, se recomienda presentarlo a través de un vaso transparente o a través de tazas transparentes.

Como ya se mencionó, el ingrediente principal del café vienés es la nata montada o la nata montada, con lo que sea como sea la receta que usemos, este ingrediente no debe faltar.

Los ingredientes principales son:

• Una o dos tazas de expreso
• Compuesto / crema batida
• azúcar

Y puedes agregar:

• Cacao en polvo o papas fritas
• crema de chocolate
• Canela en polvo
• Galletas o gofres
• Leche
• licor
• mi querido
• piel de naranja

Café vienés Receta clásico: El orden de elaboración establece el resultado de nuestro consumo, con lo que hay que respetarlo escrupulosamente. Prepare una taza o 2 de expreso y agregue azúcar, en dependencia de qué tan fuerte desee que sea al prepararlo. Entonces agrega la nata montada y finalmente adorna con cacao, canela, galletas y / o gofres.
En la mayoría de los casos, se usa exactamente la misma cantidad de café para la crema batida. Durante el desarrollo de renovación, el barista puede innovar con cualquier ingrediente que se le ocurra.

Café vienes Con crema de leche o chocolate: El proceso es el mismo que para el café.
La diferencia con el café vienés tradicional es que se añade crema de chocolate o leche después del expreso. Entonces se agrega más nata montada, y en el final del cacao, se agrega canela o galletas al gusto.

Trajiste vino contigo: Tras agregar el espresso, añada el vino, luego siga exactamente el mismo orden que antes.

Vienes con miel: La miel se usa como un sustituto saludable del azúcar en la primera etapa.
Mezclar con un espresso para que quede mucho más despacio.

La historia de los granos

Cuenta la historia de historia legendaria que durante la Gran Guerra Turca en 1683 los cristianos lucharon contra el Imperio Otomano, después de que el Imperio Otomano fuera derrotado en la Guerra de Kalenberg, los turcos abandonaron sus recursos de café en Austria. Franz George Kolschinzk es un joven soldado polaco de origen rumano que asimismo trabajó como hombre de negocios, diplomático y traductor y es un individuo muy educada.

Algunas historias cuentan a Kolschinzk que reconoció las propiedades beneficiosas del café y aprovechó la posibilidad para conseguir la bolsa que los turcos no deseaban emplear, mientras que otras historias aseguran que el rey Jan III.

Kolschinkz abrió la primera cantina de Austria con el nombre Zur Blauen Bottle o «Blue Bottle» del mismo nombre, lo que la hizo conocida por su buena reputación y popularidad. Este tipo de café es habitual entre los austriacos, que próximamente van a preparar su versión desarrollada de café vienés.

Desde el siglo XIX, los cafés vieneses han sido considerados sitios de encuentro de nobles, escritores e intelectuales, que se han concentrado en estos sitios para discutir temas de actualidad y ordenar asambleas esenciales.

Actualmente, los cafés son una parte trascendente del paisaje austriaco y una parte de su cultura. La cultura cafetera vienesa forma parte del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO desde 2011.

Esta receta particularmente no defraudará a los fanaticos del café, especialmente a esos a los que les gusta el dulce. ¿A qué esperas para disfrutar de una deliciosa taza?