Arábica y Robusta: primordiales diferencias
Hay mucho más de cien tipos de café en el planeta, pero solo dos dominan el planeta del café. Arábica y Robusta (Arábica vs Robusta) juntos representan más del 90% de la producción mundial de café. En otras expresiones, la taza que sostienes en tu mano mientras que lees este artículo probablemente esté hecha de uno de estos dos granos.
¿Pero cuál es su origen? ¿Por qué razón son tan recurrentes en el planeta? ¿Existen algunas de estas variedades que otras no necesitan monopolizar en el mercado del café? Queremos que distinga entre los 2 tipos primordiales de café libres. ¡Mercado!
Café arábica: el café mucho más cultivado del mundo
Aunque el café Arábica comparte el predominio con el café Robusta, los granos de café Arábica son los granos de café más cultivados y comercializados en el planeta. Este grano procede de Etiopía y representa precisamente el 50% de la producción mundial de café.
Los cafetos arábigos crecen a enorme altura y en tiempos subtropicales. La humedad extrema y las elevadas temperaturas son condiciones que afectan seriamente el avance de las plantas de café, y las plantas de café también son susceptibles a los asaltos de insectos a enorme escala.
Por esa razón el cafeto arábigo debe sostenerse de forma cuidadosa. Los árboles son bien difíciles de cultivar y sus frutos tardan bastante en madurar, por lo que los granos de café que se producen son de gran calidad. Entre las principales diferencias entre el café Arábica y el café Robusta.
La concentración de cafeína en este frijol también se reduce. Y en el momento en que lo piensas, la cantidad de cafeína en tu taza depende no solo de la cantidad de espresso, sino asimismo del tipo de frijol del que está llevada a cabo. En términos de sabor, los expertos están seguros de que los granos de café Arábica son los más deliciosos, otra diferencia entre el café Arábica y el Robusta.
Café robusta: granos de café de menor calidad
Aunque la calidad del grano Robusta es en realidad más baja que la del café Arábica, su producción global también es altísima. Aproximadamente el 40% de los granos de café que se venden en el planeta son resistentes.
El café robusta medra en arbustos de hasta 10 metros de altura, pero la cosecha de los frutos suele ser mecanizada. Es un género de café de las junglas del trópico de Uganda que, como el café Arábica, también proviene de África. Una de las diferencias entre el café Arábica y el café Robusta.
La fruta resultante es pequeña y tarda casi un año en madurar y estar lista para la cosecha. Es un arbusto resistente a plagas y condiciones climáticas extremas.
Además, el café Robusta tiene un sabor fuerte y turbio. Tiene un sabor amargo y no tiene nada que ver con el café arábica. Por eso es difícil encontrar café 100% Robusta en las tiendas.
La principal diferencia entre el café Arábica y el café Robusta
Ahora conoces las primordiales características de estos dos granos y de qué manera son los frutos de tus cafetos, pero … ¿conoces la diferencia entre ellos? Es hora de investigar los cafés Arábica y Robusta:
-La primordial diferencia entre el café Arábica y el Café Robusta es ante todo que el café Arábica es de mejor calidad, por lo que es mucho más costoso. Esto también hay que a la contrariedad y los cuidados intensos que necesita la planta arábica. De hecho, más allá de que la calidad no es mala, los granos fuertes no son tan buenos y el valor de la siembra asimismo es menor. De ahí que gastamos menos dinero para comprarlo en el mercado.
-Otra diferencia entre el café Arábica y el café Robusta es obviamente el gusto. Si bien el sabor del café Arábica es muy suave, aromático y cualquier cosa menos amargo, el café Robusta es turbio. Un espresso con cuerpo tiene más cuerpo y es más fuerte. No quiere decir que un individuo sea mejor que la otra, es solo que sus gustos entran en enfrentamiento entre sí.
– De ahí extraemos otro punto de su diferencia: la cafeína. La concentración de Robusta es considerablemente mayor que la de Arábica. En otras palabras, si bebe café para sostenerse activo, debe saber que los granos de café fuertes tienen la posibilidad de mantenerlo despierto dependiendo de su cuerpo. Esta es otra diferencia entre el café Arábica y el café Robusta.
-El cafeto Robusta es más alto y más inaccesible que el cafeto Arábica, pero sí la serie está mecanizada. Aunque los cafetos Arábica pueden alcanzar hasta 5 metros, los cafetos Robusta en ocasiones duplican esa altura.
Después de todo, el área de plantación asimismo es totalmente diferente. Aunque el café Arábica se cultiva en áreas entre 900 y 1500 metros sobre el nivel del mar, Robusta es menos riguroso en altitud y clima. Los cafetos Arábica aceptan temperaturas suaves y viento, pero los cafetos Robusta son resistentes al cambio climático.
Mira esto. Ahora conoces la diferencia fundamental entre Arábica y Robusta, los dos géneros de café más comerciales de todo el mundo. Todo lo que tienes que llevar a cabo es probar los dos y … ¡elegir tu granola favorita!
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